主料:
猪臀肉，
半斤，
大葱，
半根，
黄瓜，
一根，
大蒜，
3瓣，
生姜，
一个小尖椒，3个小米辣，
二个，
花椒，
1/3匙，
八角，
2个
辅料:
生抽，
2匙，
调和油，
2匙，
香辣酱，
一匙，
蚝油，
半匙，
芝麻油，
半匙，
白糖，
1/5匙，
青藤椒油，
1/2匙，
料酒，
一匙，
醋，
半匙凉拌瘦肉的做法步骤
1.半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮
2.煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却
3.冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。
4.取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜，就喜欢用这种不锈钢的大圆盘，因为比较方便。黄瓜好刨薄片，铺在盘子里面。
5.把腌好的肉摆盘
6.大葱切成细丝，蒜切成细粒。放在盘子里
7.许一个空碗，开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。
8.调好的汁均匀的淋在。盘子里面
9.青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒
10.趁热油把青椒和油林在肉上。特别的开胃好吃
11.再来一张
小窍门&温馨提示
肉冷却后用保鲜膜包好放进冰箱，微微冻一下会很好切
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凉菜 家常菜 夏季食谱 猪臀肉
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